Sanjee de Bollywood Kitchen

Invitée spéciale

Sanjee de Bollywood Kitchen

© Sandra Mahut pour le livre AyurvédaFood (éd. Mango)

A l’occasion de la journée mondiale du yoga, le 21 juin, nous avons voulu consacrer ce mois au bien-être. Lier le corps et l’esprit, se reconnecter avec soi et retrouver légèreté dans votre quotidien, voilà tout un programme que nous vous avons concocté à travers des partenaires partageant les mêmes valeurs que les nôtres. Ils nous ont fait le plaisir de vous présenter leurs savoir-faire et passions tels que le yoga, la gastronomie healthy ou encore la cuisine indienne et végétarienne. L’une de nos partenaires, Sandra Salmandjee dite Sanjee, talentueuse chef culinaire et auteur du très fameux blog Bollywood Kitchen, nous fera l’honneur d’être parmi nous le 21 juin pour vous présenter son dernier livre co-écrit avec Eloïse Figgé, consultante en ayurvéda, AyurvédaFood (éditions Mango). Un livre qu’on ne peut que vous conseiller si vous êtes fan de bien-être, de cuisine saine ou amoureux de l’Inde ! En attendant de la rencontrer le 21, voici une interview très personnelle de la chef.

1. Raconte-nous ton parcours plus qu’atypique.

Après mon master en Marketing-Achat en Ecole de Commerce, j'ai passé 7 ans dans un domaine qui m'est cher : la mode, entre la bijouterie et le prêt-à-porter chez Agnès b. ou encore Cacharel.

Lors de mon dernier poste, j'ai créé mon blog, il y a pile 5 ans, Bollywood Kitchen et dans le même temps, j'apprenais mon licenciement économique. J'avais envie de rebondir et je crois que mon goût de l’entrepreneuriat est né à ce moment-là.

Je me suis prise au jeu : mon blog était devenu important pour moi, et petit à petit, il est devenu la vitrine de mon activité. Aujourd'hui, je suis consultante spécialiste en cuisine indienne, auteure culinaire, chef à domicile. Je crée des événements sur-mesure ou encore j’anime des ateliers... et surtout, je suis indépendante et j'ai fait de ma passion mon métier !

Portrait Sanjee

© Aimery Chemin 

2. Femme entrepreneuse et mère de famille, raconte-nous ta semaine type.

Je n'ai pas de semaine type ! Ce serait bien trop simple ;) !

Toutefois, je mets un point d'honneur à équilibrer mon emploi du temps, à privilégier ma vie de famille et à prendre soin de moi. Je dépose et récupère mon fils de 3 ans à l'école quasiment tous les jours, et mon compagnon est aussi très présent et me facilite beaucoup cet emploi du temps souvent décousu ! Le secret, c'est d'être bien entourée... et aussi je me lève tôt pour profiter de mes journées !

3. Comment s’est faite ta rencontre avec Eloïse Figgé, co-auteur de ce livre et consultante en ayurvéda ? Comment est venue cette idée de faire un livre sur ce sujet ?

Lorsque mon éditrice m'a proposé de travailler sur ce projet (l'Ayurvéda), j'ai d'abord commencé par me documenter, je connaissais un peu l'Ayurvéda mais j'avais besoin d'aller plus loin dans la démarche. J'aimais l'idée de proposer un livre simple, accessible, moderne et surtout un livre qui accompagne une démarche "santé" grâce à l'écoute de son corps. J'ai cherché une personne spécialiste pour m’accompagner et j'ai rencontré Eloïse : j'ai eu un véritable coup de cœur, elle a une approche de l'Ayurvéda telle que nous l'avions imaginée avec Mango Editions. Nous avons aujourd'hui des projets d'ateliers ensemble, mais je vous en dirais plus bientôt !

AyurvedaFood 1© Sandra Mahut pour le livre AyurvédaFood (éd. Mango)

4. Tes secrets pour garder la forme ?

Mes secrets beautés ?! L'équilibre et la régularité. Lorsque je fais un excès, je calme le jeu avec un jus détox le lendemain par exemple. Le sport m'aide beaucoup aussi, il fait partie de cet équilibre. Je ne me prive jamais, je ne veux pas être frustrée. Lorsque je suis tentée par quelque chose de très calorique, je partage, j'en mange la moitié et hop, pas de culpabilité !

5. Grande foodista que tu es, le plat que tu préfères plus que tout ?

En dehors de la cuisine indienne, je suis très fan de cuisine thaï et italienne ! De simples pâtes al dente bien assaisonnées me rendent heureuse !

6. Péchés mignons dont tu ne peux te passer ?

J'adore le bon pain, je connais le prénom de mon boulanger :).

7. Que fais-tu quand tu as besoin de déconnecter de ton quotidien ?

Je sors avec mes copines ou je voyage en famille !

8. Le souvenir le plus heureux ou le plus drôle de ta vie de chef ?

Je me souviendrais longtemps de ma rencontre avec Philippe Conticini. J’ai eu la chance d’assister à une de ses Masterclass, il était si gentil et si accessible. C’est surtout une grande fierté lorsqu'il m'a dit en toute simplicité qu'il connaissait mon blog ! Ma rencontre avec le talentueux Christophe Michalak aussi a été magique ! (Sanjee a été la chef invitée de son émission en Décembre dernier sur France 2.)

9. Un mot pour la fin.

« Construisez vos propres rêves, ou quelqu'un d'autre va vous embaucher pour construire le sien », Farrah Gray

AyurvédaFood 2

© Sandra Mahut pour le livre AyurvédaFood (éd. Mango)

Pour en savoir plus : www.bollywoodkitchen.com

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17/06/2016
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